restaurant toulon centre

Les fêtes arrivent à grands pas et c’est le moment de réserver votre repas de fin d’année avec vos collègues de travail, vos amis, votre famille. Le restaurant RACINES vous accueillera dans l’une de ses 2 salles (ou les 2) en fonction du nombre de convives.

Nous vous proposons la formule suivante :

Cocktail La Rosée à la liqueur de litchi + tapenade
+ Menu Entrée - Plat - Dessert
+ 1 bouteille de vin Bio pour 4 personnes
+ 1 café

Tarif : 70 €/pers OU 75 €/pers avec fromage

Entrée :
Salade gourmande au foie gras de La Ferme du Puntoun au caviar de shiitakés de La Serre du Plan
OU
Nage de St Jacques aux pleurotes jaunes de La Serre du Plan

Plat :
Noisette de suprême de chapon farci, mousseline de pomme de terre et légumes Bio de Pierre Zoubkoff
OU
Pavé de maigre de ligne sauce homard, risotto de riz noir et légumes Bio de Pierre Zoubkoff

Fromage : Duo de fromages de nos régions (+ 5 €)

Dessert :
Crémeux à la châtaigne fumée, mousse glacée chocolat - marron, tuile aux amandes
OU
Biscuit roulé de La Riviera (orange/pomelos) et son sorbet maison, tuile aux amandes

Une belle journée Portes Ouvertes à ne pas manquer au Château Val d'Arenc (997 chemin du Val d'Aren - 83330 Le Beausset). Groupe musical, Salle chauffée, Produits du terroir, Restauration sur place,.....

Un menu unique préparé par le chef et son équipe (uniquement sur réservation).
MENU PRODUCTEURS du 17 Décembre : 47 €

o Panacotta au bouillon de homard, St Jacques et crevette sauvage, légumes Bio de Pierre Zoubkoff
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o Chou farci au veau de La ferme de Clavisy, jus aux shiitakés de La Serre du Plan, mousseline de châtaignes fumées et pleurotes
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o Baba au Marc du Château Val d’Arenc, confit de fruits du mendiant au miel de safran du Beausset, crème glacée au panetone

Réservation : 04 22 80 27 39

Sur place : Vente de foie gras de canard mi-cuit à emporter - 40 € les 250 g - A réserver avant le 03 Décembre.
Avec la présence également de Denis Dugue "Meilleur Ouvrier de France" : démonstration et vente de chocolats

On a hâte de vous retrouver Dimanche 17 Décembre au Château Val d'Arenc.